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カラギーナン(carrageenan)は

直鎖含硫黄多糖類の一種で、D-ガラクトース（もしくは3、6-アンヒドロ-D-ガラクトース）と硫酸から構成される陰イオン性高分子化合物である。カラギナン、カラゲナン、カラジーナン、カラゲニン(carrageenin)とも呼ばれる。CAS登録番号9000-07-1。ふつう紅藻類からアルカリ抽出により得られる。組成は同じく紅藻類から．．

update:2009年08月24日

【名言の誕生】
本当に賢い人は色盲です(アルバートシュヴァイツァー)

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